Барбарис обыкновенный — высокий (до 2,5 м), сильно ветвистый, колючий кустарник с ползучими, одревесневающими корневищами. Кора снаружи светло-бурая, внутри тёмно-жёлтая. Побеги гранистые, прямостоящие, желтоватые или желтовато-пурпурные, позднее беловато-серые. Почки длиной до 1 мм, острые, голые, окружённые расширенными остающимися влагалищами листьев, родом из Европы, с Кавказа, из Крыма. Зимостойкость соответствует зонам 3-7. В Крыму он растет в горно-лесной и предгорных зонах, предпочитая лесные опушки, поляны, изреженные леса, заросли кустарников. У барбариса обыкновенного немало народных названий: барбарисник, байбарис, квасница, кислица, кислянка.Это листопадный кустарник высотой 1,5-3 м. Растет быстро. Барбарисы предпочитают нейтральную реакцию грунта (рН = 7,5). На участках с кислыми почвами до посадки проводят известкование из расчета до 100 г гашеной извести или 200 г древесной золы на 1 куст. Листья очередные, плотные, матово-зеленые, обратнояйцевидные или продолговатые, клиновидно суженные в черешок, пильчато-зубчатые или почти цельнокрайние, длиной 2-4 см. Расположены в пазухах колючек на укороченных побегах. Шипы 3- или 5-раздельные (реже), длиной 1-2 см. Цветки желтые, собраны по 8-25 шт. в поникающие кистевидные соцветия длиной по 3-6 см. Цветет с апреля-мая. Плоды — красные или темно-красные съедобные ягоды длиной по 8-12 мм, в каждой — по 1-2 семени. Форма ягод продолговато-эллиптическая, иногда с притупленным основанием и заостренной верхушкой. Мякоть сочная, кислая. Плодоножки длиной до 1 см. Созревают в сентябре-октябре. Барбарис обыкновенный достаточно зимостоек — его без проблем можно выращивать на территории всей европейской части России (северная граница доходит до Архангельска — Кировска) и сопредельных государств. Со второго года после посадки необходима весенняя (до роста побегов) подкормка полным минеральными удобрениями или мочевиной (20-30 г — на 10 л воды на 1 куст). Дальнейший уход заключается в поливах в жаркое и сухое лето, прополках и рыхлении почвы, которую желательно мульчировать. Санитарная обрезка заключается в удалении слабых и плохо развитых побегов. Старые кусты лучше прореживать весной.